Seened – mitte ainult söögiks

Programmi lühitutvustus

Kuidas erinevad seened taimedest ja loomadest, milline on nende roll looduses ning milleks saavad inimesed seeni kasutada?

Õppeprogramm „Seened – mitte ainult söögiks” tutvustab seeneriigi mitmekesisust ja seente tähtsust looduses ning inimese elus. Esitluste, praktiliste tööde, vaatluste, ülesannete, kokkamise ja degusteerimise kaudu õpitakse tundma seeneriigi erinevaid külgi.

Õpilased töötavad väikestes rühmades ning läbivad üheksa seeneteemalist tööpunkti, täites nende käigus ka töölehte.

Seened, taimed ja loomad

Õpilased võrdlevad seeni taimede ja loomadega ning uurivad, mille poolest seeneriik teistest organismirühmadest erineb.

Praktilised ülesanded aitavad märgata seente eripärasid ja mõista nende mitmekesisust.

Pärmseened, hallitusseened ja puuseened

Tööpunktides tutvutakse pärmseente, hallitusseente ning erinevate puuseentega.

Uuritakse ka puuseente tekitatud puidumädanikke ning seostatakse nende tegevust puidu lagunemisega looduses.

Šampinjoni ehituse uurimine

Praktilise vaatlustöö käigus uurivad õpilased suurendusega šampinjoni viljakeha.

Lähemalt vaadeldakse seeneniidistikku ehk mütseeli, eoslehti ja eoseid.

Vaatlused aitavad tundma õppida seene ehitust ja selle erinevaid osi.

Mükoriisaseened ja samblikud

Õpilased vaatlevad männi juurtel elavaid sümbiootilisi mükoriisaseeni.

Samuti uuritakse narmassamblikust valmistatud samblikupreparaati.

Nende näidete kaudu tutvutakse seente ja teiste organismide kooseluvormidega.

Seened materjalide valmistamisel ja värvimisel

Õpilased uurivad torikulistest valmistatud erinevaid seenepabereid.

Samuti tutvutakse lõngadega, mida on värvitud erinevate seente abil.

Praktilised näited aitavad avastada seente kasutusvõimalusi väljaspool toiduvalmistamist.

Pärmseente tegevus ja käärimine

Õpilased jälgivad kerkivas tainas toimuvaid protsesse ning uurivad pärmseente tegevust.

Samuti vaadeldakse vesilukuga anumas käärivat suhkruvedelikku ning mõtestatakse käärimise käigus toimuvaid muutusi.

Seente kasutusvõimalused inimese elus

Õppeprogrammis tutvutakse seente kasutamisega erinevates valdkondades.

Seenepaberi, värvitud lõngade, pärmseente tegevuse ja teiste praktiliste näidete kaudu saadakse ülevaade seente mitmekülgsetest kasutusvõimalustest.

Seentega kokkamine ja degusteerimine

Õppeprogrammi ühe osana tegutsevad õpilased Tartu loodusmaja köögis.

Ühiselt valmistatakse mõned lihtsamad seeneroad ning degusteeritakse neid.

Praktiline toiduvalmistamine võimaldab tutvuda seente kasutamisega toidulaual.

Väitlus: seente kasulikud ja kahjulikud küljed

Õppeprogramm lõpeb väitlusega seente kasulike ja kahjulike külgede teemal.

Väitlus aitab kokku võtta üheksas tööpunktis omandatud teadmisi ning arutleda seente mitmekülgse mõju ja tähtsuse üle looduses ning inimese elus.

Programmi täpsem kirjeldus →